Nejedno „Vodňanské kuře“ pochází opravdu z Vodňan

Navzdory neustálému připomínání, jak blahodárný je vliv zeleniny, jí Češi stále nejedí dost. A konzumace se nezvyšuje, naopak jí jíme méně než dřív! Pojďte si o tom přečíct více v našem článku.

Vitamíny, minerály, antioxidanty

Je prospěšná podobně jako ovoce, ale pro organismus výhodnější, protože neobsahuje tolik cukrů. Téměř se z ní nedá ztloustnout – i když varianta smažený květák není nic dietního, pořád díky vysokému podílu vlákniny vychází lépe než smažená kotleta. Ale přesto ji rozhodně nemusíte pouze chroupat syrovou, čehož se mnozí doslova bojí.  

Téměř se z ní nedá ztloustnout – i když varianta smažený květák není nic dietního, pořád díky vysokému podílu vlákniny vychází lépe než smažená kotleta. Ale přesto ji rozhodně nemusíte pouze chroupat syrovou, čehož se mnozí doslova bojí.  

• Plodová zelenina – tykvovité druhy jako okurky, melouny, lilek
• Kořenová zelenina – mrkev, řepa, celer, tuřín, ředkvička, křen
• Listová zelenina – salát, špenát
• Lusková zelenina – hrách, fazole, čočka, sója

Většina druhů zeleniny je sezónních a sklízí se jednou nebo dvakrát do roka. Protože zelenina tvoří tak významnou část lidské stravy, bylo od začátku třeba zajistit její skladování, případně konzervaci. Obilí a luštěniny se sušily na poli a uchovávají suché, v nejstarších zemědělských kulturách v obilní jámě, později v sýpkách a v průmyslových silech.